我國食品包裝機械技術的發展趨勢

我國食品包裝機（jī）械技術的發（fā）展趨（qū）勢

目前，我國的食品包裝企業大（dà）部分規模偏小，“小而全”是其主要特征之一，同（tóng）時存在著（zhe）不顧行業發展要求，重複生產那些成本低、工藝水平比較（jiào）落後、易於製造的機械（xiè）產品，行業內目前大約有1/4的企業存在低水平重複生產現象。這是對資（zī）源的極大浪費，造成包裝機械市場的混亂，阻礙行業（yè）的發展。

　　多數（shù）企業年產值在幾百萬（wàn）元到1000萬元之間（jiān），低於100萬元的企業（yè）為數還不少（shǎo）。每年有近15%的企業轉產或倒閉，但（dàn）又（yòu）有15%的企業加入這個行業，極其不穩定，現（xiàn）象阻礙了（le）行業發展（zhǎn）的穩定性。

　　隨（suí）著科學技術的不斷發展，各種食品、水產加工品的出現，對食品包（bāo）裝技術和設備都提出了新的要求。目前，食品包裝機械競爭日趨激烈，未來的食品包裝（zhuāng）機械（xiè）將配合產業自動化，促進包裝設備總體水平提高，發展多功能、率、低消耗的食品包裝設備。

　　實現食品包裝機械機電一體化

　　傳統（tǒng）的包裝機械多（duō）采用機械式控製，如（rú）凸輪分配軸式，後來又（yòu）出現（xiàn）了光電控製、氣動控製等控製形式。但是，隨著食品加工工藝（yì）的（de）日益（yì）提高，對包裝參數的要求（qiú）不斷增多，原有的控製係（xì）統已難以滿足發展的需要，應采用新的技術（shù）改變食品包裝機械的麵貌。當今的食品包裝機械是集機、電、氣、光、磁於一體的（de）機械（xiè）電子設備，在設計時，應（yīng）著力於提高包裝機械的自動（dòng）化程度（dù），將包裝機（jī）械的研（yán）發（fā）與計算機結合，實（shí）現（xiàn）機電一體化控製。

　　機（jī）電一體化的實質就是從係統觀點出發，運用過程控（kòng）製原理，將機械、電子與（yǔ）信息、檢測（cè）等有關技術進（jìn）行有機（jī）組合，實現整體*化。

　　總體講，它是將微機技術引入到包裝機械，應用機電一（yī）體化技術，開發智能化包裝技術，按產（chǎn）品自動包裝工藝要求組合成全自動包裝係統進行生產，生產（chǎn）過程的檢測與控製、故（gù）障的診斷與排除將實現（xiàn）全麵自動化，實現高速、、低耗和安全生產。可用於（yú）水產加工食品（pǐn）的計量、高速充填和包裝過程自動控製等，將（jiāng）使包裝機械結構大為簡化，提高包裝產品質量。如zui常見的塑料袋（dài）封口機，其封口質量與包裝材料、熱封溫（wēn）度和運行速度等（děng）有關。如材料（材質、厚度）發生變化，那溫度和速度也要隨之改變，但變化多少卻難把握。如采用微機控製，將各種包裝材料的封口溫度和速度的*參數匹配輸入微機存（cún）儲器，再配上必要的傳感器，組成自動跟（gēn）蹤係統，這樣，不管哪個工藝參數改變，都能保證*的封口質量。

　　采（cǎi）用新技術，建立（lì）自動化、多樣化、多功能集成化的包裝機械新體係

　　食品包裝機械其技術發展趨勢主要體現在高生（shēng）產率、自動化、單機多功能（néng）、多功能組成生產（chǎn）線、采用新技術上。如:多工位製（zhì）袋真空包裝機，其製（zhì）袋（dài）、稱重、充填、抽真空、封（fēng）口等多種功能可在一台單機上完成；功能（néng）不（bú）同、效率相匹（pǐ）配的幾種機器可組合成為功能較齊全（quán）的生產線，如法國CRACECRYOYA和ISTM 公司（sī）研製的鮮魚真（zhēn）空包裝生產線（xiàn）。采（cǎi）用相關（guān）新技術，在包裝方法（fǎ）上大量采用充氣包裝（zhuāng）取代真空包裝，將充氣成分、包裝（zhuāng）材料與充（chōng）氣包裝機三方麵的研（yán）究緊密結合起來；在控製技術上，更多地應用計算機技術和微電子技術；

在封口方麵應（yīng）用熱管和冷封口技術。另（lìng）外，隨著包裝從單一技術轉向（xiàng）與加工（gōng）相（xiàng）結合研究取得進展（zhǎn），應將包裝技術領域延（yán）伸（shēn）到加工領域（yù），開發包（bāo）裝、加工一體化的食品加工包裝設備。

　　適應市場要求，開發設計綠色包裝機械（xiè）

　　加入WTO後，包裝機械行業競爭（zhēng）日益激烈，國外的綠色（sè）貿（mào）易壁壘對食品（pǐn）包裝機械行業提出更高的要求，所以，必（bì）須改變傳統的包（bāo）裝機械設計及（jí）開發模式，在設計（jì）階段考慮到使（shǐ）包裝（zhuāng）機械在其全生命周期中（設計、加工製造、裝配、使用、維修（xiū）直至廢棄後處理處置過程）對環境無影響或影響（xiǎng）zui小化、資源低耗、易於回收等 “綠色特（tè）征”，以提升我國包裝機械（xiè）的核心競爭力。

印刷用油墨在內（nèi）的關鍵原材料及（jí）其供應方目錄應（yīng）進行備案（àn），以便對批量生產的食品（pǐn）包裝／容器類產品進（jìn）行監督控製，使消費者能（néng）夠買到保證安全、放（fàng）心的產品。因為千千萬萬消費者每天要食用的食品、藥品，必須使用不僅能保護內容物不受病毒、病菌汙染的軟塑包裝材料，還（hái）要求軟塑包裝材料本身符合安全衛生（shēng）的規定，避免包裝材料汙染所包裝的食（shí）品、藥（yào）品，故（gù）保證食品包裝的衛生安全性乃是當務之急。

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